Pour les fêtes, “blinis à la russe et truite fumée”!

La Russie est  la patrie des blinis et les Français adorent en déguster à Noël et au réveillon.

Les blinis maison sont tellement meilleurs que ceux tout secs  achetés en grande surface que cela vaut la peine de se lancer  ! 

Passez à l’action et ne ratez pas la vidéo insolite du fumage des truites en fin d’article !

La recette  des blinis 

Ils peuvent se déguster en entrée, ou en plat de résistance avec une salade à l’huile de noix, ou à l’apéritif.

Liste des ingrédients pour 6 blinis

  • 125 g de farine (on peut aussi mettre une partie de farine de seigle ou de blé noir comme le chef Damien ici en vidéo)
  • un sachet de levure de boulanger
  • un œuf
  • 12,5 cl de lait
  • un quart de cc de sucre de canne
  • 10 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 4 tranches de truite fumée

 

Faites tiédir le lait dans un verre au micro ondes.

Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait tiède.

Couvrez et laissez lever une heure dans un endroit chaud.

 

Séparez le jaune du blanc d’œuf.

Ajoutez le jaune, le beurre fondu et le sel dans la pâte.

Remettez à lever une heure dans un endroit chaud.

 

Montez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation.

Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à blinis.

Déposez des tas de pâte dans les alvéoles (ou des petits tas dans une grande poêle). Laissez cuire et retournez les blinis quand ils sont dorés sur le premier côté. Laissez environ deux minutes sur l’autre côté.

Images et détails ici

Garniture : crème fraîche, fromage Philadelphia, ciboulette, caviar, œufs de lumps… rondelles de citron joliment découpées, minis tomates : toutes les variantes sont possibles !

Avec un vin blanc, du champagne,  de la vodka ! 

 

La truite…en Russie : 3 vidéos en musique !

Oh la belle pêche ! 


Qui veut s’en payer une tranche ?


Et cette invention russe,  qui la connaît ?!

Source des vidéos

 

 

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9 Commentaires

  1. Voilà une idée qu’elle est bonne. Ça accompagnera très bien mes œufs de lump, mon saumon fumé (sauvage) et mes coquilles St Jacques. Merci mon ami et joyeux Noël à tous les amis de RR.

  2. En plat un bortsch, un koulibiac de saumon ou un boeuf strogonoff et en dessert un vatrouchka, un kulitch ou le gâteau de saint Pétersbourg qui a la particularité de contenir des pommes de terre.
    Bon appetit.

  3. Merci Jules pour l’article et la recette. Je mange régulièrement de la truite fumée, vu qu’elle contient des omégas bons pour la santé. Par contre je ne peux plus boire d’alcool à cause de mes problèmes de santé. Joyeux Noël, Jules Ferry, ainsi qu’à notre présidente et à tous mes amis de RR. Vous êtes de chouettes personne.

  4. Oh oui vraiment: Plus je vois cette “france” et cette “europe” immondes en train agoniser sous mes yeux, sous la houlette de la plus abominable lie de l’Humanité ayant jamais dirigé un Continent entier…et plus je me sens Russe à 100 pour 100!… La Russie Eternelle, à la fois Futuriste et Traditionnelle, est plus que jamais vivante, et triomphera bientôt! Même la chanson populaire Russe exprime tout cela merveilleusement bien, telle que cette très belle chanson de la ravissante et talentueuse Sofia FISENKO:
    https://www.youtube.com/watch?v=S3hKfjN4Bd4

    • Je vais apprendre le Russe ,mes ancetres viennent St Petersburg Je pense sincèrement que c est l avenir pour sauver notre civilisation et liquider cette Europe corrompue bonne journée

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