Et voici une excellente recette de résistant, une recette de porc deux fois millénaire, qui a nourri le ventre des hoplites aux evzones actuels:
Côtes de porc à la grecque
une côte de porc assaisonnée de citron frais
Une manière délicieuse et simple de cuisiner des côtes de porc à la grecque :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients : Pour 5 personnes
5 côtes de porc
1 cuillère d’origan
2 citrons
Préparation :
Assaisonnez vos côtes de sel et d’origan, mettre dans un plat couvert au réfrigérateur durant 2 heures.
Grillez vos côtes de porc au barbecue ( en fonction de l’épaisseur de la viande et de votre goût, prévoyez environ 10 minutes pour chaque face ).
Une fois la viande grillée, placez les côtes dans un plat creux ( type grosse casserole), arrosez abondamment de jus de citron frais et couvrir le plat.
Laissez les côtes macérer dans le jus une vingtaine de minutes ( le plat étant fermé, il va garder la viande chaude, tandis que le citron va brûler une partie de la graisse et attendrir la viande)
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Merci pour la recette ?
Ribs de porc au miel ,il n y a rien de meilleur,j adore.???
Merci Sarisse , je vais me gouter ça demain midi , avec un petit rosé …..évidemment !
excellent super et pas gras .
amatrice de recettes de porc je prend
d ailleurs je vais les sortir du congélo
dans le cochon tout est bon
@ kénavo
Excellente, la cuisine grecque ! La gastronomie arabe, par contre, est chez moi « personna non grata » !
polý kaló !!!
Ghya sas
Hummm ! Là je rentre du boulot, je bosse de nuit et cette recette me donne faim . Les Grecs sont de bon vivant .
Ah oui, ça donne faim en effet.
Mais ça doit être juste l’entrée ça, parce-que cinq côtes de porc, c’est une portion individuelle pour moi.
Mon cher Sarisse, vous êtes sûr que les hoplites arrivaient a ce battre après un petit déjeuner aussi léger ?