Mangez du porc. Les recettes de Nini : filet de porc mariné à la sarriette


filet porc marine

Filet de porc mariné à la sariette :

pour 4 personnes , 2 filets de porc dégraissé, gousses d’ail épluchées et entières, 3 citrons, sel, poivre sariette fraîche, vin blanc.

Faire des entailles dans les filets et y introduire les gousses d’ail. Parsemer généreusement la viande de poivre et de sariette, saler au goût. Réserver dans un plat, presser les citrons et verser le jus sur les filets. Mettre le plat au réfrigérateur pendant une heure puis faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte Le Creuset. Égoutter les filets et les faire  revenir  bien dorés dans l’huile chaude. Ajouter 2 verres de vin blanc et le jus de citron réservé. Mettre au four à découvert à 180 degrés pendant 40 minutes en retournant les filet 1 fois pendant la cuisson, Servir avec un riz pilaf à la ciboulette et des carottes au miel et à la crème. Décorer avec des zestes et tranches de citron et une branche de sariette fraîche.

Nini

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Christine Tasin

Présidente de Résistance républicaine ; professeur agrégé de lettres classiques.


5 thoughts on “Mangez du porc. Les recettes de Nini : filet de porc mariné à la sarriette

  1. templier...templier...

    bonjour a tous…..bonjour a toutes……BONJOUR CHRISTINE……
    tout le monde va bien?
    bon allez,juste pour les emmerder…..on va commencer la nouvelle saison de RESISTANCE avec un peu d humour et rigoler un peu….
    COCHONNOUUUUUUUUUUUUUU……..LE SAUCISSON BIEN DE CHEZ NOUS……..
    a très bientôt…..

  2. AvatarCharlie

    L’association du porc et des gousses d’ail a le double avantage de repousser les muz et les vampires…

    MIAM-MIAM !

  3. templier...templier...

    re-bonjour CHRISTINE…..
    après une quinzaine de jours de pose exclusivement reserve a des randonnees en moyenne montagne du cote de SIXT FER A CHEVAL ET LA VALLEE DE CHAMONIX AINSI QUE EN VANOISE…..je reprend travail demain lundi….
    durant cette pause,j en ai pas vu un…..quel pied!!!!
    par contre, j ai vu,beaucoup de nos amis

    ITALIENS,AMERICAINS,SUEDOIS,DANOIS,ESPAGNOLS,ALLEMANDS,ANGLAIS,…….FORMIDABLE…..
    c est terrible qu il y est eu deux guerres mondiales ici en EUROPE entre nous…..
    sans cela,nous serions beaucoup plus fort aujourdhuie….
    j ai fais la connaissance de juifs aussi en vanoise qui,comme nous ,pratiquait de la randos…..ils etaient de AIX LES BAINS……
    et je suis solidaire avec ce peuple pour lutter contre le fondamentaliste islamique…..
    BIEN AMICALEMENT A VOUS CHRISTINE……
    J ADMIRE VOTRE COURAGE…..POUR MOI,VOUS ETES HEROIQUE…….

    1. Avatarresistancerepublicaine

      Nous sommes tous héroïques Templier, tous les Résistants. Mais nous ne sommes pas assez effectivement . tout es mes amitiés

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