La recette de la poutine trouve son origine dans le Québec rural des années 1950, elle est depuis devenue populaire partout au Québec. Son origine exacte est très controversée car plusieurs localités s’en disputent l’origine !

L’histoire la plus répandue est qu’elle proviendrait d’un restaurant autrefois appelé Le Lutin qui rit à Warwick, dans la MRC d’Arthabaska. Selon la légende, en 1957, un client nommé Eddy Lainesse a demandé au propriétaire Fernand Lachance, de mettre le casseau de fromage et le casseau de frites dans le même sac et le propriétaire aurait répondu : « Ça va faire une maudite poutine », d’où le nom qui veut dire « mixture étrange ».

Profitez de l’hiver pour savourer une poutine québécoise fumante et réconfortante

En conclusion, cuisiner une bonne poutine est une occasion de partager un moment convivial avec des amis ou des proches, autour d’une bonne table.

Nos astuces de préparation !

• Utiliser des pommes de terre de type Russet pour les frites
• Les couper en bâtonnets et les faire frire deux fois pour une texture croustillante
• Assembler la poutine en plaçant les frites dans un plat de service, en ajoutant des morceaux de fromage en grains, en versant la sauce chaude et en laissant reposer pour permettre au fromage de fondre
• Optionnellement, ajouter des garnitures comme des lardons ou des oignons frits

Fromage en grains ou en crottes

Le fromage en grains, aussi appelé familièrement fromage en crottes, est un fromage cheddar caillé frais, originaire du Québec. C’est un ingrédient essentiel de la poutine. Il s’agit simplement d’un fromage cheddar qui n’a pas subi de pressage.

https://lapoutine.fr/fromage-poutine/14-500g-de-fromage-a-poutine.html

ETYMOLOGIE : un rapport entre Poutine et le chemin ou le pont… Cela me semble tellement bien trouvé. Oui, actuellement, c’est bien Poutine qui nous montre le chemin de la mesure, de la justice, de la vérité.

Le nom de famille « Poutine » proviendrait du mot « Putina », qui signifie « saison de pêche » ou « voie de migration des poissons », il proviendrait donc probablement d’une famille de pêcheurs du nord de la Russie.

Le nom « Raspoutine » proviendrait du mot « Rasput’ye », qui signifie « carrefour » ou « bifurcation » et est parfois utilisé dans le sens de « choix difficile » ou « capricieux ». Il s’agit donc très probablement du nom de famille d’une famille qui vivait à un carrefour d’une certaine sorte.

Les deux noms comportent évidemment une racine russe très courante « Put’ », qui signifie « voie » ou « route ». Il s’agit d’une racine très ancienne et très largement utilisée que l’on retrouve dans une très grande famille de mots en russe, tels que Putina et Rasput’ye mentionnés ci-dessus ainsi que Rasputitsa (« dérouter »), Putnik (voyageur), puteshestviye (voyage), sputnik (compagnon).

On pense que la racine a une origine indienne ancienne : pánthās (route, chemin). Elle est donc apparentée au latin « pons » et « pontis » (route/pont), au grec πόντος (mer ou voie maritime), et à πάτος (chemin).

Traduction google

https://www.quora.com/What-are-the-etymologies-of-Putin-and-Rasputin