Santé et alimentation : les conseils de Robert Kennedy aux Américains

Bienvenue dans les Recommandations alimentaires pour les Américains, 2025-2030.

Ces recommandations marquent la refonte la plus importante de la politique nutritionnelle fédérale de l’histoire de notre pays.

Le message est simple : mangez de vrais aliments.

Pour que l’Amérique retrouve la santé, nous devons revenir à l’essentiel. Les ménages américains doivent privilégier une alimentation composée d’aliments complets et riches en nutriments : protéines, produits laitiers, légumes, fruits, bonnes graisses, et céréales complètes. A associer  à une réduction drastique des aliments ultra-transformés, riches en glucides raffinés, en sucres ajoutés, en sodium en excès, en mauvaises graisses et en additifs chimiques, cette approche peut transformer la santé de nombreux Américains.

Les États-Unis sont confrontés à une urgence sanitaire. Près de 90 % des dépenses de santé sont consacrées au traitement des personnes atteintes de maladies chroniques.1 Nombre de ces maladies ne sont pas d’origine génétique ; Elles sont la conséquence prévisible du régime alimentaire américain standard – un régime qui, au fil du temps, est devenu dépendant d’aliments ultra-transformés et associé à un mode de vie sédentaire.

Les conséquences ont été dévastatrices. Plus de 70 % des adultes américains sont en surpoids ou obèses.² Près d’un adolescent américain sur trois, âgé de 12 à 17 ans, souffre de prédiabète.³ Les maladies chroniques liées à l’alimentation disqualifient désormais un grand nombre de jeunes Américains pour le service militaire, ce qui compromet la préparation nationale et leur coupe une voie historique vers l’égalité des chances et l’ascension sociale.⁴

Pendant des décennies, les incitations fédérales ont favorisé la consommation d’aliments de mauvaise qualité et ultra-transformés, ainsi que les interventions pharmaceutiques, au lieu de la prévention. Cette crise résulte de mauvais choix politiques, d’une recherche nutritionnelle insuffisante et d’un manque de coordination entre les partenaires fédéraux, étatiques, locaux et privés.

Cela change aujourd’hui.

Nous réorganisons notre système alimentaire pour soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les entreprises américaines qui cultivent et produisent de vrais aliments.

L’administration Trump s’efforce de garantir que toutes les familles puissent se les procurer.

Nous remettons les vrais aliments au cœur de l’alimentation américaine. De vrais aliments qui nourrissent le corps. De vrais aliments qui rétablissent la santé. De vrais aliments qui donnent de l’énergie et encouragent le mouvement et l’exercice physique. De vrais aliments qui fortifient.

Sous la direction du président Trump, nous rétablissons le bon sens, l’intégrité scientifique et la responsabilité dans la politique alimentaire fédérale et de santé. Nous réapproprions la pyramide alimentaire et lui redonnons sa véritable vocation : éduquer et nourrir tous les Américains.

Ces recommandations invitent chaque Américain à consommer davantage de vrais aliments. Elles appellent les agriculteurs, les éleveurs, les professionnels de la santé, les assureurs, les enseignants, les responsables communautaires, l’industrie et les législateurs à tous les niveaux de gouvernement à se joindre à cet effort crucial.

Ensemble, nous pouvons transformer notre système alimentaire, le détournant des maladies chroniques et le ramenant à une alimentation riche en nutriments, nutritive, résiliente et, ainsi qu’à une santé durable.

L’avenir de l’Amérique repose sur ce que nous cultivons, ce que nous servons et ce que nous choisissons de manger.

C’est sur ce fondement que l’Amérique retrouvera la santé.

Robert F. Kennedy, Jr.

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Mangez la quantité qui vous convient + Vos besoins caloriques dépendent de votre âge, sexe, taille, poids et niveau d’ activité physique.

+ Faites attention aux portions, surtout pour les aliments et les boissons riches en calories.

Privilégiez les protéines à chaque repas

+ Privilégiez les protéines de haute qualité et riches en nutriments dans le cadre d’une alimentation saine.

+ Consommez une variété d‘aliments protéinés d’origine animale, comme les œufs, la volaille, les fruits de mer et la viande rouge, ainsi qu’une variété d’aliments protéinés d’origine végétale, comme les haricots, les pois, les lentilles, les légumineuses, les noix, les graines et le soja.

+ Remplacez la friture par la cuisson au four, au gril, au rôti, sautée ou grillée.

Consommez des produits laitiers

+ Lorsque vous consommez des produits laitiers, privilégiez les produits entiers sans sucres ajoutés. Les produits laitiers sont une excellente source de protéines, de bons gras, de vitamines et de minéraux.

L’hydratation est essentielle à une bonne santé.

Choisissez de l’eau (plate ou gazeuse) et des boissons non sucrées. Consommez de la viande sans sucres ajoutés ou avec une quantité limitée de sucres ajoutés, de glucides raffinés, d’amidons raffinés ou d’additifs chimiques. Si vous le souhaitez, assaisonnez-la avec du sel, des épices et des herbes.

Apports recommandés en protéines : 1,2 à 1,6 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour, à adapter selon vos besoins caloriques.

Apports recommandés en produits laitiers : 3 portions par jour dans le cadre d’un régime alimentaire de 2 000 calories, à adapter selon vos besoins caloriques.

Santé intestinale

Votre intestin abrite des milliards de bactéries et autres micro-organismes appelés microbiote. Une alimentation saine favorise un microbiote équilibré et une bonne digestion. Les aliments ultra-transformés peuvent perturber cet équilibre, tandis que les légumes, les fruits, les aliments fermentés (comme la choucroute, le kimchi, le kéfir et le miso) et les aliments riches en fibres favorisent un microbiome diversifié, ce qui peut être bénéfique pour la santé.

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Consommez des légumes et des fruits tout au long de la journée

+ Consommez une variété de légumes et de fruits colorés et riches en nutriments.

+ Consommez les légumes et les fruits entiers, dans leur forme originale. Lavez-les soigneusement avant de les consommer crus ou cuits.

+ Les légumes et les fruits surgelés, séchés ou en conserve, avec peu ou pas de sucres ajoutés, peuvent également être de bonnes options.

+ Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du sel, des épices et des herbes.

Incorporez des matières grasses saines

+ Les matières grasses saines sont présentes en abondance dans de nombreux aliments entiers, comme les viandes, la volaille, les œufs, les fruits de mer riches en oméga-3, les noix, les graines, les produits laitiers entiers, les olives et les avocats.

+ Lorsque vous cuisinez ou ajoutez des matières grasses à vos plats, privilégiez les huiles riches en acides gras essentiels, comme l’huile d’olive. Vous pouvez également opter pour du beurre ou du suif de bœuf.

Misez sur les céréales complètes

+ Privilégiez les céréales complètes riches en fibres.

+ Réduisez considérablement votre consommation de glucides raffinés et hautement transformés, comme le pain blanc, les petits déjeuners prêts à consommer ou
emballés, les tortillas de farine et et les biscuits apéritifs.

+ Les jus de fruits ou de légumes 100 % purs doivent être consommés en petites quantités ou dilués  avec de l’eau. + Apports recommandés en légumes et fruits pour
un régime alimentaire de 2 000 calories, à adapter selon vos besoins caloriques individuels :

– Légumes : 3 portions par jour
– Fruits : 2 portions par jour

+ En général, la consommation de graisses saturées ne devrait pas dépasser 10 % de l’apport calorique quotidien total.

Limiter considérablement les aliments ultra-transformés vous aidera à atteindre cet objectif.

Des recherches supplémentaires de haute qualité sont nécessaires pour déterminer quels types de graisses alimentaires sont les plus bénéfiques pour la santé à long terme.

+ Apports recommandés en céréales complètes : 2 à 4 portions par jour, à adapter selon vos besoins caloriques individuels.

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Limitez les aliments ultra-transformés, les sucres ajoutés eet les glucides raffinés

+ Évitez les aliments ultra-transformés, emballés, préparés, prêts à consommer ou autres aliments salés ou sucrés, tels que les chips, les biscuits et les bonbons qui contiennent des sucres ajoutés et du sodium (sel).

Privilégiez plutôt les aliments riches en nutriments et les repas faits maison. Au restaurant, choisissez des plats riches en nutriments.

+ Limitez les aliments et les boissons contenant des arômes artificiels, des colorants à base de pétrole, des conservateurs artificiels et des édulcorants hypocaloriques non nutritifs.

+ Évitez les boissons sucrées, telles que les sodas, les jus de fruits et les boissons énergisantes.

+ Bien qu’aucune quantité de sucres ajoutés ou d’édulcorants non nutritifs ne soit recommandée et ne fasse partie d’une alimentation saine ou équilibrée, un repas ne devrait pas contenir plus de10 grammes de sucres ajoutés. + Lors du choix de collations, les limites de sucres ajoutés doivent respecter les limites de l’allégation « sain » de la FDA.

Par exemple, les collations à base de céréales (p. ex., craquelins) ne doivent pas dépasser 5 grammes de sucres ajoutés par 21 grammes (¾ once) d’équivalent en céréales complètes, et les collations laitières (p. ex., yogourt) ne doivent pas dépasser 2,5 grammes de sucres ajoutés par 160 ml (⅔ tasse) d’équivalent.

Sucres ajoutés
+ Pour identifier les sources de sucres ajoutés, recherchez les ingrédients qui contiennent le mot « sucre » ou « sirop » ou qui se terminent par « -ose ».

+ Les sucres ajoutés peuvent apparaître sur les étiquettes des ingrédients sous de nombreux noms différents, notamment :sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop d’agave, sirop de maïs, sirop de riz, fructose, glucose, dextrose, saccharose, sucre de canne, sucre de betterave, sucre turbinado, maltose…

Limitez votre consommation de boissons alcoolisées.

+ Consommez moins d’alcool pour une meilleure santé globale.

+ Les personnes qui devraient éviter complètement l’alcool incluent les femmes enceintes, les personnes en sevrage alcoolique ou incapables de contrôler leur
consommation, et les personnes prenant des médicaments ou souffrant de problèmes de santé pouvant interagir avec l’alcool. Pour les personnes ayant des antécédents familiaux d’alcoolisme, soyez attentifs à votre consommation d’alcool et aux
comportements addictifs associés.

Sodium
+ Le sodium et les électrolytes sont essentiels à l’hydratation. La population générale, âgée de 14 ans et plus,  devrait consommer moins de 2 300 mg de sodium par jour. Les personnes très actives peuvent bénéficier d’un apport accru en sodium pour compenser les pertes dues à la transpiration. + Pour les enfants, les recommandations varient selon l’âge :

– 1 à 3 ans : moins de 1 200 mg par jour

– 4 à 8 ans : moins de 1 500 mg par jour

– 9 à 13 ans : moins de 1 800 mg par jour

+ Il convient d’éviter les aliments ultra-transformés riches en sodium.

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Populations particulières et considérations
Nourrisson et jeune enfant (de la naissance à 4 ans)

+ Pendant les six premiers mois environ, nourrissez votre bébé exclusivement au lait maternel. Lorsque le lait maternel n’est pas disponible, donnez à votre bébé une préparation pour nourrissons enrichie en fer.

+ Poursuivez l’allaitement aussi longtemps que la mère et l’enfant le souhaitent, pendant 2 ans ou plus. Si vous donnez à votre bébé une préparation pour nourrissons, en complément ou en complément, arrêtez de lui en donner à l’âge de 12 mois et donnez-lui du lait entier. + Tous les nourrissons allaités, ainsi que ceux qui
consomment moins de 900 ml de lait infantile par jour, devraient recevoir quotidiennement un supplément oral de vitamine D de 400 UI, peu après la naissance.

Consultez votre professionnel de santé au sujet de la supplémentation en vitamine D.

+ Certains nourrissons ont besoin d’un supplément de fer.

Discutez-en avec votre professionnel de santé.

+ Vers l’âge de 6 mois, les nourrissons peuvent commencer à manger des aliments solides.

Il est crucial de poursuivre l’allaitement maternel ou l’alimentation au lait infantile pendant l’introduction des aliments solides.

Le lait maternel ou le lait infantile reste la principale source de nutrition de votre nourrisson jusqu’à l’âge de 12 mois.

– Si votre nourrisson présente un risque élevé d’allergie aux arachides (en raison d’un eczéma sévère et/ou d’une allergie aux œufs), discutez-en avec votre professionnel de santé avant d’introduire les arachides, dès l’âge de 4 à 6 mois. On peut mélanger une petite quantité de beurre de cacahuète avec du lait maternel, ou du lait infantile, en l’allongeant jusqu’à obtenir une consistance adaptée, et en le donnant à la cuillère. Pour les nourrissons souffrant d’eczéma léger à modéré, introduisez les aliments contenant des cacahuètes vers l’âge de 6 mois.

Introduisez les aliments potentiellement allergènes, comme les beurres de noix, les œufs, les crustacés et le blé, avec d’autres aliments complémentaires vers l’âge de 6 mois. Consultez le professionnel de santé qui suit votre enfant pour connaître son risque d’allergies alimentaires et les méthodes sûres pour introduire ces aliments.

Les nourrissons doivent recevoir une alimentation variée et riche en nutriments, avec des textures appropriées, tout en évitant les aliments pauvres en nutriments et ultra-transformés. Exemples d’aliments riches en nutriments à introduire
pendant la période de diversification alimentaire :

– Viandes, volailles et fruits de mer
– Légumes et fruits
– Yaourts et fromages entiers
– Céréales complètes
– Légumineuses et aliments contenant des noix ou des graines préparés de façon sûre et adaptée aux nourrissons

Éviter les sucres ajoutés pendant la petite enfance et la première enfance.

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Introduction des aliments chez les nourrissons et les jeunes enfants

Chaque enfant est différent. Voici quelques signes indiquant que votre enfant est prêt, sur le plan du développement, à commencer à manger des aliments solides :

– Il tient assis seul ou avec de l’aide
– Il contrôle sa tête et son cou
– Il essaie d’attraper de petits objets, comme des jouets ou de la nourriture
– Il porte des objets à sa bouche
– Il ouvre la bouche lorsqu’on lui propose de la nourriture
– Il déplace les aliments de l’avant vers l’arrière de sa langue pour avaler
– Il avale les aliments au lieu de les recracher sur son menton

+ Les parents et les personnes qui s’occupent de l’enfant peuvent encourager une alimentation saine en lui proposant de nouveaux aliments à plusieurs reprises (il faut parfois 8 à 10 essais avant qu’un jeune enfant accepte d’essayer un nouvel aliment) et en adoptant de bonnes habitudes alimentaires.

Enfance moyenne (5 à 10 ans)

+ Privilégiez les aliments complets et riches en nutriments, tels que : les protéines, les produits laitiers, les légumes, les fruits, les bonnes graisses et les céréales complètes.

+ Les produits laitiers entiers sont importants pour les enfants : ils contribuent à couvrir leurs besoins énergétiques et à favoriser le développement cérébral.

Adolescence (11-18 ans)

+ L’adolescence est une période de croissance rapide avec des besoins accrus en énergie, protéines, calcium et fer, surtout chez les filles en raison des menstruations.

Un apport suffisant en calcium et en vitamine D est essentiel pour une masse osseuse optimale.

+ Les adolescents devraient consommer des aliments riches en nutriments tels que
les produits laitiers, les légumes verts à feuilles et les aliments d’origine animale riches en fer,tout en limitant considérablement les boissons sucrées et + les boissons caféinées.

+ Aucune quantité de sucres ajoutés n’est recommandée.

+ Faites de la préparation des repas un moment agréable et une habitude familiale.

Il est conseillé d’éviter les boissons énergisantes et les aliments ultra-transformés.

Lorsque l’accès à des aliments riches en nutriments est limité, des aliments enrichis ou des suppléments peuvent être nécessaires, sous surveillance médicale.

+ Encouragez

Jeune adulte

+ Le respect des recommandations nutritionnelles favorisera une santé optimale durant cette période, notamment en réduisant le risque d’apparition ou de progression de maladies chroniques et en soutenant d’autres aspects de la santé. Le cerveau continue de se développer durant le jeune adulte.

Bien que les augmentations les plus importantes de la densité osseuse se produisent durant l’adolescence, il est important d’optimiser

Femmes enceintes

+ La grossesse augmente les besoins nutritionnels pour soutenir la santé maternelle et la croissance fœtale, le fer, les folates et l’iode étant prioritaires.

+ Les femmes enceintes devraient consommer des aliments variés et riches en nutriments, notamment des viandes riches en fer, des légumes verts et des légumineuses riches en folates, des œufs riches en choline et des aliments riches en calcium.

Femmes allaitantes

+ L’allaitement augmente les besoins en énergie et en nutriments
pour soutenir la production de lait et la santé maternelle. Les femmes qui allaitent devraient consommer une grande variété d’aliments riches en nutriments, notamment des sources de protéines riches en vitamine B12 telles que la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers.

Certaines personnes âgées ont besoin de moins de calories, mais ont toujours besoin de quantités égales ou supérieures de nutriments essentiels, tels que les protéines, la vitamine B12, la vitamine D et le calcium.

Pour répondre à ces besoins, elles devraient privilégier les aliments riches en nutriments tels que les produits laitiers, la viande, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers.

Une bonne santé osseuse est essentielle pour atteindre une masse osseuse et une solidité osseuse optimales.

De plus, le respect des recommandations nutritionnelles peut favoriser la santé reproductive des femmes et des hommes, en mettant l’accent sur les graisses saines, le fer et l’acide folique pour les femmes, et sur les graisses saines et les protéines pour les hommes.
… Fruits de mer riches en oméga-3 ; légumineuses riches en folate ; et légumes riches en vitamine A.

+ Les femmes devraient consulter leur professionnel de santé pour savoir si des suppléments alimentaires sont nécessaires pendant l’allaitement.

Œufs, légumineuses et aliments végétaux complets (légumes, fruits, céréales complètes, noix et graines). Lorsque l’apport alimentaire ou l’absorption est insuffisant, des aliments enrichis ou des suppléments peuvent être nécessaires sous
surveillance médicale.

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Personnes atteintes de maladies chroniques
+ Suivre les recommandations alimentaires peut contribuer à prévenir l’apparition ou à ralentir la progression des maladies chroniques, en particulier les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2. Si vous souffrez d’une maladie chronique, discutez-en avec votre professionnel de santé afin de déterminer si vous
devez adapter les recommandations alimentaires à vos besoins spécifiques.

Végétariens et végétaliens

+ Consommez une variété d’aliments complets, en particulier les aliments riches en protéines, tels que les produits laitiers, les œufs, les haricots, les pois, les lentilles, les légumineuses, les noix, les graines, le tofu ou le tempeh.

+ Limitez considérablement les aliments végétaliens ou végétariens hautement transformés qui peuvent contenir des matières grasses, des sucres et du sel ajoutés.

+ Soyez attentif aux carences nutritionnelles potentielles lorsque vous suivez un régime végétarien ou végétalien.

Les régimes végétariens sont souvent pauvres en vitamines D et E, en choline et en fer, tandis que les régimes végétaliens + Les personnes atteintes de certaines maladies chroniques peuvent constater une amélioration de leur état de santé en suivant un régime pauvre en glucides. Consultez votre professionnel de la santé pour identifier et adopter un régime alimentaire adapté à votre état de santé. présentent des carences plus importantes en vitamines A, D, E, B6 et B12 ; riboflavine ; niacine ; choline ; calcium ; fer ; magnésium ; phosphore ; potassium ; zinc ; et protéines. Surveillez régulièrement votre statut nutritionnel, en particulier pour le fer, la vitamine B12, la vitamine D, le calcium et l’iode.

+ Pour éviter les carences nutritionnelles, privilégiez une supplémentation ciblée, diversifiez vos sources de protéines végétales pour un équilibre en acides aminés et améliorez la biodisponibilité des minéraux grâce à des techniques de préparation alimentaire appropriées.

Janvier 2026

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