Sarah Knafo avec le chef Thierry Marx : coût du travail, immigration…

Merci au chef Thierry Marx de m’avoir reçue dans l’un de ses ateliers de cuisine.

Nous avons échangé sans filtre, du coût du travail, de l’autorité et de l’immigration.

Notre système est à bout de souffle, il est temps d’en changer.

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