En complément de l’article ci-dessous qui fait le point -désespérant- sur l’hallalisation des cantines, de nos enfants, de notre pays, quelques petites informations qui peuvent être utiles
1. Abattage halal et risques sanitaires
L’abattage rituel halal (sans étourdissement préalable dans la majorité des cas) présente des risques sanitaires démontrés par des vétérinaires et rapports officiels :
– Tranchage complet du cou, y compris l’œsophage, donc risque accru de **contamination par le contenu gastrique (riche en bactéries comme E. coli).
– Moins bonne exsanguination que l’abattage conventionnel.
– Risque plus élevé sur les pièces avant (utilisées pour steaks hachés).
Des sources vétérinaires (Ordre des vétérinaires, rapports internationaux soulignent ce problème depuis des années. Ce n’est pas une fake news : c’est un enjeu réel d’hygiène, même si tous les abattoirs sont contrôlés. La cuisson très poussée réduit le risque bactérien, mais ne le supprime pas à 100 %.
2. Halal dans les cantines scolaires
Il n’y a pas d’obligation nationale de servir du halal dans les cantines publiques (laïcité).
Cependant :
– De nombreuses collectivités proposent des menus de substitution (viande halal ou végétarien) face à la demande.
– Dans certaines villes des menus halal sont proposés ouvertement.
– En pratique, pour des raisons de simplification logistique et de coût, certaines cantines tendent à utiliser plus de viande issue d’abattage rituel (halal majoritaire).
-Dans ce cas, par mesure de sécurité, certains font cuire la viande à haute température pour minimiser les risques bactériens potentiels sur des viandes hachées ou issues d’abattages sans étourdissement.
3. Le prix : halal moins cher ?
C’est un point débattu mais globalement :
– La viande halal en boucherie spécialisée est souvent moins chère que la viande conventionnelle de qualité équivalente, grâce à des volumes importants, des filières optimisées et parfois des importations.
– Mais l’abattage rituel représente une part très importante des abattages français (historiquement 15-60 % selon les espèces et années, bien au-delà de la proportion de consommateurs musulmans . Une partie de cette viande rituelle finit dans le circuit classique sans étiquetage clair.
C’est un sujet de débat récurrent :optimisation économique (abattage en continu sans changement de ligne), ou halalisation rampante à l’insu des consommateurs.(ce qui est mon point de vue).
Alors, oui, il existe une halalisation progressive de pans de l’alimentation en France, portée par la démographie, la demande communautaire et les logiques industrielles (volumes, coûts). Ce n’est ni une rumeur ni un complot, mais un fait observable : absence d’étiquetage obligatoire du mode d’abattage, pression sur les cantines dans certaines zones, et risques sanitaires spécifiques reconnus par des experts.
Je pense qu’il faudrait imposer l’étiquetage clair (abattu avec/sans étourdissement) et revenir à l’étourdissement systématique pour des raisons de bien-être animal et de sécurité sanitaire ! Beaucoup d’associations de protection animale et de consommateurs le demandent mais l’Etat n’a pas l’air pressé et on. sait pourquoi.
Pour le moment, en France, même dans les cantines scolaires , le gouvernement ne se dépêche pas de légiférer !
Le cadre juridique
– Aucune obligation nationale : Les cantines scolaires sont un service public facultatif géré par les communes (ou départements pour les collèges/lycées). Le principe de laïcité (loi 1905 et Constitution) implique la neutralité du service public.
Le Conseil d’État (décision de décembre 2020) a confirmé :
– Les collectivités ne sont pas obligées de proposer des menus adaptés aux convictions religieuses (halal, casher, végétarien pour motif religieux).
– Elles ne sont pas interdites non plus d’en proposer, à condition que cela ne perturbe pas le bon fonctionnement du service et qu’il y ait une alternative (pas d’imposition à tous).
– Le ministère de l’Intérieur et le Défenseur des droits rappellent régulièrement : prévoir des menus confessionnels n’est ni un droit pour les usagers, ni une obligation pour les maires..
La réalité sur le terrain (2025-2026)
En pratique, on observe une progression inégale selon les territoires :
– Menus sans porc : Très répandus dans de nombreuses villes pour simplifier la logistique. C’est souvent la porte d’entrée.
– Viande halal proposée : Cela existe dans certaines communes, surtout là où la population concernée est importante. Strasbourg avec son statut concordaire, certains collèges à Bordeaux, et dans des villes de Seine-Saint-Denis, Lyon, ou d’autres zones à forte immigration.
– Dans d’autres endroits, les cantines proposent uniquement un menu standard (avec porc parfois) + une alternative végétarienne (loi EGALIM). Cela permet de répondre indirectement à la demande sans servir explicitement du halal.
– Problème récurrent : dans certaines zones, le menu unique devient de fait halal-compatible (viande issue d’abattage rituel non étiquetée), car c’est plus simple et parfois moins cher pour les fournisseurs.
Hélas le halal progresse inexorablement… avec l’immigration
– Pression locale des parents.
– Logique économique : les industriels fournissent de la viande halal en grande quantité (la France abat une part importante de bétail selon le rite halal, bien supérieure à la proportion de musulmans pratiquants). C’est parfois plus pratique pour les gros volumes.
– Évitement des conflits : certains élus préfèrent céder pour « apaiser » plutôt que de défendre la neutralité.
Les risques et débats
– Communautarisation : Quand on propose du halal, on crée souvent une séparation de fait à table (ceux qui mangent halal / les autres). C’est l’inverse du vivre ensemble républicain.
– Financement indirect : La certification halal génère des revenus pour les organismes certificateurs. Servir du halal dans un service public pose question au regard de la loi de 1905 (interdiction de subventionner un culte).
– Transparence : Il n’y a pas d’obligation d’étiquetage du mode d’abattage dans la restauration collective. Beaucoup de parents ignorent ce qu’ils servent à leurs enfants.
Bref, la France n’a pas (encore) de cantines halal généralisées, mais on assiste à une halalisation rampante par endroits, portée par le localisme et le poids démographique. C’est le résultat d’un manque de fermeté républicaine : on sacrifie progressivement la neutralité du service public pour des raisons de « vivre-ensemble » ou de facilité. Et on veut faire plaisir aux musulmans de plus en plus nombreux qui votent…
Christine Tasin
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Vous êtes en verve chère amie Christine ; il est vrai qu’à la lecture de R.R. il y a fort à faire dans le pays de France qui doit faire face désormais à l’halalisation ici et là… Je vois tout celà à des km de distance avec inquiétude alors que vous le voyez au quotidien ! Où cela va-t-il s’arrêter avant qu’il ne soit trop tard ???
Je vous embrasse,
Jack
Et on ne parle pas de la souffrance inouïe des animaux… Même Sarah Knafo, ne veut pas évoquer le problème et on comprend pourquoi. En effet, impossible de supprimer le Halal sans supprimer le Casher… Quant à J. Bardella, je crois qu’il se désolidarise de cette question. Mais, pour ma part je ne manquerais pas, et les associations de défense animale avec moi, de faire assaut sur le sujet pendant la campagne des élections présidentielles. Désormais la question du bien-être animal fait partie du débat et les candidats ne pourront plus se dérober pour y répondre. Quand je pense à toute l’énergie dépensée par Brigitte Bardot pour imposer le pistolet dans les abattoirs, afin d’éviter de terribles souffrances aux animaux, et que ce combat aura été vain à cause de la présence des musulmans, et de la lâcheté de l’Etat, il y a de quoi être désespérés !
Le hallal est moins cher car une bonne partie du volume est recyclé dans le circuit classique à notre insu.
C’est scandaleux car non seulement on est pas informé mais, en plus, on subventionne cette pratique d’un autre âge par le circuit classique.
Si parmi des convives quelqu’un ne mange pas salé, la cuisinière sera fortement tentée de faire des plats sans sel.
Eux imposent leurs choix, chez nous beaucoup s’en accommodent.
On entend pas les escrolos sur le sujet ….
Vous avez raison Christine et ne pas jamais baisser la garde ni cesser de le dénoncer
Déjà ils nous ont font bouffer vu que l’étiquetage n’est pas clair et volontairement, je me demande ce que font les députés de notre camp ?????
Pour les cantines déjà les familles françaises payent les cantines alors que les nuisibles non bien sur, et doivent subir le diktat dans les communes gauchistes surtout
Pas normal qu’en payant les enfants n’aient pas des repas de qualité surtout non hallal et pourquoi ce serait à nous de concéder à cette pratique pour commencer
Le hallal , pratique barbare devrait être INTERDIT en France et c’est tout
Le halal est « de facto » obligatoire chez nous dans des dizaines de cantines scolaires…en attendant une interdiction généralisée de la viande de porc au sein de tous les pays du « Pustulistan »!
Ne rien vouloir interdire,c’est consentir,quand à l’évolution c’est plutot une régression que l’on subit.j’ai été en chantier dans un abattoir,réfection de bureaux et travaux a l’intèrieur de l’abattoir à une époque ou on ne parlait pas encore de hallal.Ambiance lourde à supporter,ça sent la mort,comme si les actes restaient imprègnés.les dizaines de carcasses pendus,les animaux vivants qui arrivaientleurs cris,les odeurs,la vapeur d’eau,les hommes qui s’agitent,j’en garde un triste souvenir,j’y pense encore devant un bon steak,donc aujourd’hui avec le hallal je n’ose penser a cette situation intolérable(la je parle du hallal).
Merci Jean-Christophe pour ce témoigne qui attriste, qui fait frémir…
C’est quoi cette boîte de torture qu’on voit sur la photo. Je n’ose imaginer…
Monsieur,cette boite de torture comme vous le décrivez,peut correspondre à ça,ce que j’ai vu sur un reportage de L214 je crois,cette boite effectue un demi tour sur elle meme,ce qui fait que l’animal se retrouve en sens inverse de ce que l’on voit,et un charmant monsieur barbu,mais pas toujours,muni d’une grande lame tranche le cou de cette pauvre bete.En principe le sang n’arrivant plus au cerveau l’animal meurt instantanément ,mais pas toujours,il arrive que l’animal retienne son sang et ainsi il peut mettre plusieurs minutes a mourir.Désolé pour la description,triste réalité.
Pour une vache 70l de sang ça met 15 minutes environ pour qu’elle se « vide » entièrement, en attendant elle convulse et tout « remonte » contenu gastrique et j’en passe donc viande souillée, donc les brouteurs de tapis, prennent les bons morceaux et le « reste » non étiqueté c’est pour nous les mécréants, si mal cuite ou crue c’est ECOLi ou autre, sans compter la dime versée pour la construction des casernes islamiques
Si des membres de la Pensee dite Libre lisent cet edito, pourraient ils m ‘expliquer pourquoi, eux si soucieux de la laicité visant à interdire les creches à Noel ou les croix des calvaires, ne mouftent pas contre le halal généralisé qui, je le répète, implique de payer une taxe à l’imam pour certification ?
Excellente question Jean-Luc merci de l’avoir posée
Les nazis envahisseurs avaient une franchise que les fervent de Mahomet n’ont pas parce que ce sont des envahisseurs hypocrites. Les nazis s’assimilaient même mieux que les musulmans puisqu’ils appréciaient vins français, saucissons, jambon… Expulsez-les tous vers les accueillants pays musulmans.
Tout est halal!!! viandes, poissons…. mais aussi crayons, stylos, voitures, chaussures, papier cul…. Arrêtez le délire et retirez les enfants de la cantine.
@DDE.Et pourquoi vous dites pas ça aux familles musulmanes?Toujours aux mêmes de céder ?
@DD.Nous sommes en France pas en terre d’islam. Nous devrions céder en retirant les enfants la cantine ,elle est bien bonne.
Ah oui le crétin des Alpes, et pour les parents qui bossent ?? Car bizarrement les parents qui font chier et mettent leur gosses à la cantine sont ceux qui bossent pas comme par hasard et payent que dalle en prime
Vous prenez ça pour une fatalité, bah non le hallal il faut lutter contre et le refuser
Si vous faites partie des moutons qui acceptez tout, méfiez vous les moutons on sait ce qu’ils en font
Et pour finir ce n’est pas à NOUS de nous conformer mais à EUX, ici ce n’est pas une république islamique si pas contents ils ont 57 pays à leur disposition, merde à la fin
Interdire le hallal comme en Belgique et en suisse
La belgique c’est partout molembek, il n’y a que le manneken pis qui n’est pas halal! la suisse c’est devenu une horreur, murs des maisons taguées et voilées partout.
Je ne comprends pas pourquoi cette secte qui aime la souffrance a encore le droit de tenir nos abattoirs. On est en France et chez nous on évite la souffrance animale . Si l’islam ne s’adapte pas à nos coutumes, dehors. Ce n’est pas à nous de nous adapter à leurs coutumes barbares qui datent du moyen-âge. On est chez nous, pas eux. Dehors. Qu’ils rentrent dans leur pays d’origine. On en veut pas.
on devrait faire des charters et les enfourner dedans pour le rertour au bled