Mangez du porc. Les recettes de Nini : brochettes de porc à la plancha

Brochettes de porc  aux légumes  à la plancha

 

pour  4 personnes

1 morceau de roti de  PORC dans l ‘échine  ( moins sec ) 700grs )

1 tranche de lard salé  ( poitrine de 5cm d ‘épaisseur )

tomates, deux,  poivrons verts ou rouges , oignons frais

huile  d’ olive  et gros sel

romarin si vous aimez

Découper la viande  de porc  en morceaux et la tranche de lard  en lardons de même  épaisseur , ainsi que les légumes

enfiler  sur   deux brochettes en fer ou en bois   ( meilleure  tenue )

  • Faire chauffer la plancha à gaz sur les deux feux pendant 5 minutes.
  • Passer un peu d’huile avec du papier absorbant.
  • Déposer les brochettes sur la plaque.
  • Laisser cuire sur chaque face pendant 3-4 minutes.
  • La viande et les légumes doivent être bien cuits et croustillant.
  • Laisser-les sur la plancha éteinte encore 2 minutes pour que la viande se détende

accompagné   d’une bonne salade

d ‘un verre  de rouge  ou   du cidre  brut

bon appétit pour vous

kenavo

 Breizland

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4 Commentaires

  1. Bon j’ai fais cette recette et mes invités ont beaucoup aimé 🙂
    Comme je ne trouvais pas de lard salé, je l’ai remplacé par du bacon maigre en tranches fines dont j’ai enroulé quelques champignons avant de les glisser sur les broches 🙂 C’était déocieux vraiment. Merci Breizland pour cette recette !!

  2. Kenavo, je vais essayer ça ce soir 🙂 il fait chaud et j’invite des amis à souper au bord de la piscine et cette recette est tout à fait appropriée 🙂 avec un pina coladal bien arrosé de rhum Cubain vieillit à point !!…hummmm

  3. Si une âme intelligente (moi j’en ai pas) pouvait créer une Rubrique permanente pour Spécial y a Bon le Cochon ce serait une bonne Promo….??
    Du coup çà me donne une envie, et je vais dans la minute qui suit me taper une excellente SOUBRESSADE PUR PORC, accompagnée du « Purée » d’ANISETTE bien dosée et bien fraîche.

    A votre santé R. R., et mon bras d’honneur à tous les collabos lèches babouches.

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