Brochettes de porc aux légumes à la plancha
pour 4 personnes
1 morceau de roti de PORC dans l ‘échine ( moins sec ) 700grs )
1 tranche de lard salé ( poitrine de 5cm d ‘épaisseur )
tomates, deux, poivrons verts ou rouges , oignons frais
huile d’ olive et gros sel
romarin si vous aimez
Découper la viande de porc en morceaux et la tranche de lard en lardons de même épaisseur , ainsi que les légumes
enfiler sur deux brochettes en fer ou en bois ( meilleure tenue )
- Faire chauffer la plancha à gaz sur les deux feux pendant 5 minutes.
- Passer un peu d’huile avec du papier absorbant.
- Déposer les brochettes sur la plaque.
- Laisser cuire sur chaque face pendant 3-4 minutes.
- La viande et les légumes doivent être bien cuits et croustillant.
- Laisser-les sur la plancha éteinte encore 2 minutes pour que la viande se détende
accompagné d’une bonne salade
d ‘un verre de rouge ou du cidre brut
bon appétit pour vous
kenavo
Breizland
378 total views, 1 views today
Bon j’ai fais cette recette et mes invités ont beaucoup aimé 🙂
Comme je ne trouvais pas de lard salé, je l’ai remplacé par du bacon maigre en tranches fines dont j’ai enroulé quelques champignons avant de les glisser sur les broches 🙂 C’était déocieux vraiment. Merci Breizland pour cette recette !!
Kenavo, je vais essayer ça ce soir 🙂 il fait chaud et j’invite des amis à souper au bord de la piscine et cette recette est tout à fait appropriée 🙂 avec un pina coladal bien arrosé de rhum Cubain vieillit à point !!…hummmm
Si une âme intelligente (moi j’en ai pas) pouvait créer une Rubrique permanente pour Spécial y a Bon le Cochon ce serait une bonne Promo….??
Du coup çà me donne une envie, et je vais dans la minute qui suit me taper une excellente SOUBRESSADE PUR PORC, accompagnée du « Purée » d’ANISETTE bien dosée et bien fraîche.
A votre santé R. R., et mon bras d’honneur à tous les collabos lèches babouches.
A votre santé Charles !