Mangez du porc. Les recettes de Nini : porc au gingembre

29 juin 2013 Christine Tasin Recettes de Nini 15

porc au gingembre 004

Porc au gingembre :

 

Pour 4 personnes :

–          2 filets de porc dégraissés et coupés en petits cubes

–          Mélange de légumes frais lavés et parés : pois mange-tout, carottes en julienne, mini épis de maïs ( conserve ), fleurs de brocolis, pousses de bambou ( en conserve ), châtaignes d’eau tranchées ( en conserve ), lanières de poivrons rouges.

–          Une poignée de noix de cajou

–          Une botte complète de coriandre fraîche lavée et émincée

–          2 bons morceaux de racine de gingembre épluchés et coupés en fines lanières ( utiliser un épluche légume )

–          Huile d’olive

Sauce :

–          25 ml de sauce soja

–          100 grammes de cassonade ou sucre brun

–          2 bonnes cuillères à soupe d’ail émincé

–          100 ml d’eau

Préparer la sauce :

–          Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive

–          Ajouter la sauce soja, la cassonade ( ou sucre brun ) et l’eau

–          Remuer jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu.

–          Retirer du feu et réserver.

Préparer le porc au gingembre :

–          Faire revenir le porc dans une grande sauteuse à feu vif

–          Quand bien doré et croustillant, ajouter les lanières de gingembre, bien remuer et ajouter les légumes puis la coriandre et les noix de cajou.

–          Laisser cuire quelques petites minutes seulement car il faut que les légumes soient un peu croustillants.

–          Ajouter la sauce réservée, bien mélanger et servir avec un riz basmati vapeur arrosé de jus de citron et de coriandre fraîche.

 Nini

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15 Commentaires

  1. Les bouchers de France ont besoin de VOTRE support : MOBILISEZ VOUS !

  2. LABEL BERET BAGUETTE : Le logo représente un parisien avec un berêt et une baguette à la main

    Le label Béret Baguette est un label à destination du consommateur. Il a été créé dans l’objectif de pallier une grave carence d’information sur la provenance et le mode d’abattage de ce que nous mettons dans nos assiettes.

    Notre label regroupe des éleveurs, producteurs, distributeurs qui s’engagent à respecter la charte du label Béret Baguette, et qui souhaitent par ce geste garantir au consommateur son droit le plus élémentaire : être informé de ce qu’il mange.

    Ce label est accessible à tout producteur qui remplit les conditions fixées par notre charte et qui souhaite en informer le consommateur.

    Pour bénéficier du label BB, il est obligatoire de s’engager sur les points suivants :
    ?Une composition exclusivement française du produit.
    ?La viande entrant dans la composition du produit ne peut provenir que d’un animal élevé en respectant son bien être et abattu de façon traditionnelle, excluant tout abattage rituel.
    ?La fabrication du produit doit être réalisée en totalité sur le territoire Français.

    Le non respect de l’une de ces conditions entraînerait le retrait immédiat du label accordé ainsi que la poursuite devant les tribunaux.

    PASSEZ L’INFORMATION AUTOURS DE VOUS…QUE CHACUN L’EXIGE DE SON BOUCHER !!!!

    • Oui Nini je vais évoquer ce label dans un article demain

  3. @Polett Daniel : heureuse d’avoir pu titiller vos papilles 🙂
    @Christine : et vous trouvez malgré tout le temps de popoter !!!! ..vous êtes une femme bionique !

    • Nini je n’aime ni le sport ni la nature ni ne rien faire, ma récréation de l’ordi c’est cuisiner pour les gens que j’aime…

      • Youhou !! je croyais être la seule sur la planète comme ça !! c’est la première fois que je rencontre quelqu’un comme moi !!!….ha que je me sens moins seule et rassurée maintenant 🙂

    • Juggernaute : vos liens ne fonctionnent pas et vous avez piqué ma curiosité. Y aurait-il moyen de mettre un lien pour que je puisse voir de quoi vous parlez ??? s’il vous plait. Merci 🙂

    • J’adore cette chronique car elle fait sortir de l’ombre tous les petits gourmands épicuriens 🙂 hi hi hi !!!!…c’Est trop mignon 🙂

  6. Merci, Nini, pour toutes ces délicieuses recettes !
    Je vais essayer celle-ci sans tarder !

    • Essayée aujourd’hui mes invités se sont léché les babines….

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