Mangez du porc : les recettes de Nini. Roulés de jambon aux brocolis

Muxu et porc

Roulés de jambon aux brocolis 

–          Belles grandes tranches de jambon maigre au torchon

–          Brocoli cuit et coupé en dés

–          Gruyère râpé

–          Crème 15%

–          Échalotes hâchées

–          Huile d’olive

Je ne mets pas de sel car le jambon et le gruyère sont très salés.

 

–          Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive

–          Ajouter les dés de brocoli, la crème et le gruyère. Cuire en remuant jusqu’à onctuosité.

–          Avec une cuillère mettre les brocolis sur les tranches de jambon et réserver la sauce crémeuse pour plus tard.

–          Rouler les tranches et les maintenir avec de gros cure-dents

–          Les placer dans un plat allant au four et les naper avec le reste de la sauce crémeuse.

–          Parsemer généreusement de gruyère râpé et mettre au four quelques minutes à force BROIL pour faire dorer.

Servir avec des carottes et choux de bruxelles au beurre

 

Bon appétit

Nini

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