Roulés de jambon aux brocolis
– Belles grandes tranches de jambon maigre au torchon
– Brocoli cuit et coupé en dés
– Gruyère râpé
– Crème 15%
– Échalotes hâchées
– Huile d’olive
Je ne mets pas de sel car le jambon et le gruyère sont très salés.
– Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive
– Ajouter les dés de brocoli, la crème et le gruyère. Cuire en remuant jusqu’à onctuosité.
– Avec une cuillère mettre les brocolis sur les tranches de jambon et réserver la sauce crémeuse pour plus tard.
– Rouler les tranches et les maintenir avec de gros cure-dents
– Les placer dans un plat allant au four et les naper avec le reste de la sauce crémeuse.
– Parsemer généreusement de gruyère râpé et mettre au four quelques minutes à force BROIL pour faire dorer.
Servir avec des carottes et choux de bruxelles au beurre
Bon appétit
Nini
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