Les publicités mensongères de l’industrie alimentaire, que ce soit celle des boisons gazeuses ou celle d’huiles de graines comme l’huile de colza sont agaçantes et trop régulièrement honteuses. Mais, au moins, en mentant ces industries mettent leur peau en jeu et perdent leurs clients quand ces derniers s’en rendent compte.
En politique c’est bien pire, nos élus et hauts fonctionnaires qui nous mentent font de fausses prévisions, dépensent avec bien trop de générosité l’argent des contribuables, préfèrent les autres aux leurs, ont plus pitié de l’assassin que de la victime… ne mettent pas leur peau en jeu et bénéficient d’une impunité scandaleusement non démocratique.
Mais quand son produit est vraiment bon et utile, l’industrie fait une publicité qui n’est pas de la désinformation et nous devons alors la féliciter. Je félicite Lindt France pour ce texte reproduit ci-dessous qu’elle a publié sur son site web:
Les vertus du chocolat noir pour votre santé et bien-être
Consommé depuis l’Antiquité, le chocolat noir est reconnu pour ses multiples vertus. Les civilisations anciennes, comme les Aztèques et les Mayas, utilisaient le cacao comme monnaie d’échange, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Aujourd’hui, les études scientifiques le confirment : le chocolat noir a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire ou les fonctions cognitives(1). Lindt vous présente dix bienfaits du chocolat noir pour le déguster sans culpabilité!
Les principaux bienfaits du chocolat noir
Les effets du chocolat noir sur la santé sont nombreux. Certains ont été prouvés scientifiquement : voici toutes les vertus associées au cacao.
1. Renforce le cœur
Le chocolat noir est riche en flavonoïdes. Ces substances protègent le cœur, améliorent la circulation sanguine et réduisent les atteintes cardiovasculaires en empêchant l’oxydation du mauvais cholestérol. D’après une étude menée par l’Université de Cambridge, la consommation régulière de chocolat noir pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires de 37 %(2).
2. Abaisse la tension artérielle
Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir stimulent aussi la production d’oxyde nitrique. Ce composé aide à détendre les vaisseaux et à améliorer le flux sanguin. Cela permet d’abaisser la pression artérielle. Selon une étude de l’université de Harvard, consommer du chocolat avec une forte teneur en cacao (au moins 70 %) peut réduire la tension artérielle systolique et diastolique(3).
3. Offre un trésor de minéraux
Le chocolat noir est une excellente source de minéraux essentiels, comme le magnésium, le fer et le zinc.
· Le magnésium aide à réguler la fonction musculaire et nerveuse. De quoi réduire les crampes inconfortables, par exemple.
· Le fer est crucial pour la formation des globules rouges. Ces derniers transportent l’oxygène dans tout le corps. De plus, une bonne réserve de fer aide à prévenir l’anémie.
· Le zinc renforce le système immunitaire. Au quotidien, cela vous aide à combattre les infections et à guérir plus rapidement.
4. Bénéficie d’un puissant effet antioxydant
Les polyphénols sont des antioxydants naturels présents dans le chocolat. Ils protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont produits en grande quantité par des stress oxydatifs, comme la pollution ou les rayons UV. En excès, ils peuvent endommager les organes et tissus, entraîner des maladies, comme la cataracte, l’arthrite, les troubles cardiovasculaires ou les cancers. La fève de cacao contient environ 8 % d’antioxydants à l’état naturel (4). Les polyphénols contenus dans le chocolat aident à prévenir le vieillissement prématuré et à réduire le risque de maladies chroniques.
5. Stimule les fonctions cognitives
Les flavanols du chocolat augmentent le flux sanguin vers le cerveau. En plus de réguler la tension artérielle, ils aident à améliorer certaines fonctions cognitives : mémoire ou concentration, par exemple. Une étude scientifique a démontré que la consommation régulière de chocolat noir pouvait booster les performances intellectuelles des séniors en augmentant l’oxygénation du cerveau (8).
6. Prévient le vieillissement cérébral
Les antioxydants présents dans le chocolat noir peuvent aider à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge. Des recherches ont montré que les flavonoïdes améliorent la santé des neurones et augmentent la plasticité synaptique. Le cacao aiderait donc à maintenir une bonne fonction cérébrale à mesure que nous vieillissons.
7. Réduit le stress et l’anxiété
Le chocolat noir contient du magnésium et des théobromines, aux effets relaxants sur le système nerveux. Ces composés augmentent la production de sérotonine, une hormone connue pour améliorer l’humeur et réduire l’anxiété. Les recherches scientifiques n’ont pas encore prouvé les effets antistress du chocolat.
8. Améliore la qualité du sommeil
Consommer du chocolat noir pourrait aussi améliorer la qualité du sommeil grâce à sa teneur en magnésium. Celui-ci aide à réguler le cycle veille-sommeil. La sérotonine présente dans le chocolat noir favoriserait également la relaxation et un sommeil réparateur.
9. Booste les performances sportives
Vous êtes sportifM? Le chocolat noir n’est pas à exclure de votre régime alimentaire. Bien au contraire!
· D’après une étude de l’Université de Kingston en 2015, les athlètes ayant consommé du chocolat noir 70 % pendant 14 jours voyaient leur coût en oxygène réduit. Les participants fournissaient moins d’efforts pour obtenir de meilleurs résultats(6).
· Dans une autre expérience de 2015, des chercheurs ont découvert que le chocolat noir réduit les conséquences de la plongée sous-marine sur le système cardiovasculaire(7).
· Enfin, en 2018, des chercheurs italiens ont démontré que le chocolat noir réduit les lésions musculaires chez les footballeurs de haut niveau(8).
10. Est bénéfique pour les femmes enceintes
Une étude de l’Université Laval à Québec a montré que consommer 30 grammes de chocolat noir riche en flavanols par jour est bénéfique pour la mère comme l’enfant. Amélioration de la circulation sanguine placentaire, utérine et fœtale, bon fonctionnement du placenta, réduction du risque de prééclampsie… Les vertus seraient nombreuses tant que la consommation reste modérée (9).
Comment choisir votre chocolat ?
Pour choisir le meilleur chocolat noir pour la santé, optez pour une teneur en cacao d’au moins 70 %. Privilégiez les chocolats contenant le moins d’ingrédients additionnels possible, comme le sucre ou les graisses. Les chocolats élaborés à partir de fèves de cacao durables, comme celles sélectionnées par Lindt, sont aussi recommandés pour leur qualité supérieure.
Comment consommer le chocolat noir pour en faire un allié santé ?
Pour maximiser les bienfaits du chocolat noir, consommez-en environ 30 grammes par jour(10). Intégrez-le à une alimentation équilibrée et variée, sans excès, pour maintenir un mode de vie sain. Savourez-le en petites quantités pour profiter de ses effets bénéfiques sans dépasser les apports caloriques recommandés.
Les 3 points à retenir :
· Le chocolat noir a de nombreux bienfaits, comme l’amélioration de la santé cardiovasculaire ou la réduction de la tension artérielle.
· Consommez 30 g de chocolat noir par jour, associés à une alimentation équilibrée.
· Optez pour un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour maximiser ses effets.
(1) Cocoa and chocolate are not just treats — they are good for your cognition
(2) Le chocolat est facteur de santé cardio-vasculaire.
(3) Harvard Study Highlights Health BeneFts of Chocolate
(4) Le chocolat, une source riche d’antioxydants
(5) Cocoa Savanol consumption improves cognitive function, blood pressure control, and metabolic proFle in elderly subjects: the Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) Study–arandomized controlled trial
(6) Dark chocolate supplementation reduces the oxygen cost of moderate intensity cycling
(7) The effect of pre-dive ingestion of dark chocolate on endothelial function after a scuba dive
(8) Dark Chocolate Intake Positively Modulates Redox Status and Markers of Muscular Damage in Elite Football Athletes: A Randomized Controlled Study
(9) Consumption of Chocolate in Pregnant Women. (CHOCENTA)
(10) ScientiFc Opinion on the substantiation of a health claim related to cocoa Savanols and maintenance of normal endothelium-dependent vasodilation pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/20061
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J’ai bu du cacao pur, africain, il n’est ni noir ni amer.
Il était plutôt rougeâtre , velouté et parfumé.
Je me demande d’où vient cette mode d’ajouter de l’amertume au chocolat.
C’est horrible , quand on a eu la chance de boire du vrai chocolat, pas trafiqué.
Lindt fait du chocolat extrêmement sucré, écœurant, j’évite cette marque.
Il faut signaler que pour donner plus d’amertume au chocolat noir, les industriels y ajoutent un composant chimique dangereux pour le foie, alors , ne vous étonnez pas de mal digérer le chocolat à 70%.
C’est l’UE qui a autorisé l’adjonction de 5% de n’importe quoi au chocolat, sous la pression de la GB, à l’époque.
Alors que nous avions les meilleurs chocolats d’Europe.
L’UE est bien connue pour foutre tout en l’air du chocolat et du Nutella à la poudre de mouches noires …. aux yogourts!
Il existe du chocolat noir à 100 % qui ne contient que de 4 à 5 g à 11 g de glucide par 100 g !
70% c’est amer il faut aimer vraiment le chocolat. Les amateurs de chocolats, les vrais l’aiment, les autres moins…
Le choisir avec l’agrément Max Havelaar, c’est à dire directement aux producteurs. La marque ETHIQUABLE se trouve dans les grandes surfaces à un prix raisonnable.
Ne surtout pas acheter celles, comme Lindt, où les fabricants ajoutent des huiles végétales. Prendre avec un petit minimum de sucre sinon trop amer et inmangeable.
https://www.ethiquable.coop/gamme/chocolat-issu-commerce-equitable-lagriculture-bio