Un “couple de Croisicais” ouvre un kebab pour “répondre à la demande”…les Gaulois s’adaptent au Grand-remplacement.
Depuis plusieurs années, les habitants du Croisic attendaient avec impatience l’ouverture d’un kebab.
Chose promise, chose due avec l’installation du Local près du port, au 20 rue de la Marine courant juin 2024.
En juin 2024, un couple a ouvert le Local sur le port du Croisic. Et comme son nom l’indique, les produits locaux sont mis à l’honneur.
… « Ça fait quatre ans qu’on essaie de trouver un restaurant, alors dès qu’on a vu la FERMETURE de l’ANCIEN restaurant “LA NONNA”, on a foncé »
« On a répondu à une demande des locaux, c’est donc super important de travailler avec eux. Et ça explique aussi le nom de notre établissement », indique Michael, en cuisine avec deux saisonniers en renfort pour l’été.
Après plusieurs expériences en crêperie et en pizzeria, le natif de Nantes espère que le Local, ouvert toute l’année à l’exception du mois de janvier, deviendra une place forte de la restauration au Croisic pour toutes les générations.
« Les jeunes sont habitués à manger des sandwichs dans des snacks. Les personnes plus âgées commencent aussi à vouloir goûter », conclut Michael.
Grand-remplacement = Grand-effacement ?
○ ACTU.fr : https://tinyurl.com/ycxkh7k6
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