Pourquoi s’intéresser aux plantes de la nature ?
Beaucoup sont comestibles sans que nous nous en doutions. Le cueilleur doit bien évidemment connaître les plantes. Le site https://www.lechemindelanature.com/ est à cet égard une mine d’informations.
Les plantes sont intéressantes pour la cuisine : en juillet, on peut trouver le sisymbre (Sisymbrium officinale), dont les graines font un substitut de moutarde !
Connaissez-vous le chénopode, épinard sauvage (comestible) ?
L’automne fournit des récoltes abondantes. Connaître l’emplacement d’une haie de pruniers sauvages, peut être très profitable !
Elles peuvent aussi servir de remèdes (herboristerie).
Les liens qui suivent mènent à chaque fois à une vidéo dans laquelle la cueillette est très bien expliquée ainsi que les vertus des plantes.
Découvrez aujourd’hui la cueillette du mois de juillet !
C’est l’été ! A nous les longues soirées, les vacances, les sorties botaniques au soleil…
Toutes ces plantes sont comestibles et/ou médicinales et se cueillent au mois de juillet ! Pour les découvrir, il suffit de cliquer sur leur nom !
- Les noix vertes et les feuilles de noyer (Juglans regia) sont très aromatiques !
- La reine des prés (Filipendula ulmaria) et ses inflorescences
- Le sisymbre (Sisymbrium officinale), dont les graines font un substitut de moutarde.
- Les armoises (Artemisia spp.), aromatiques ou médicinales.
- Le lotier corniculé (Lotus corniculatus), aux propriétés apaisantes
- La rose trémière (Alcea rosea), entièrement comestible !
- Le frêne (Fraxinus excelsior) qui est en fleurs à cette saison !
- Le coquelicot (Papaver rhoeas), dont les fleurs ont une bonne réputation contre la dépression légère.
- La mélisse (Melissa officinalis), non ce n’est pas que pour les abeilles !
Bon appétit !
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
Découvrez la cueillette du mois d’août !
- Les fruits de micocoulier de Provence (Celtis australis) sont délicieux et gagnent à être découverts !
- Les sommités fleuries de millepertuis perforé (Hypericum perforatum) sont excellentes contre les coups de soleil.
- Les fleurs de mauve des bois (Malva sylvestris) sont comestibles et adoucissantes.
- C’est la saison des racines de benoîte urbaine (Geum urbanum), au goût de clou de girofle !
- Saviez-vous que les fleurs de chicorée (Cichorium intybus) étaient comestibles, de même que leurs racines ?
- Les feuilles d’égopode podagraire (Aegopodium podagraria) feront un excellent plat cet été !
- La berce commune (Heracleum sphondylium) lorsqu’elle est en fruits donne des notes d’agrumes à vos plats !
- La tanaisie (Tanacetum vulgare) aromatisera subtilement vos desserts
- Le sureau noir (Sambucus nigra) est en fruits, ne le ratez pas pour vos gelées et confitures !
La page du mois de septembre (mûres!) est ici.
Hiver :
On pense souvent qu’en plein hiver, plus une seule plante ne pousse : figurez-vous que ce sont de belles salades ! Baissez la tête et regardez sous vos pieds, les jeunes feuilles de toutes sortes d’espèces n’attendent que d’être cueillies. Dans cet article, quelques idées pour réaliser vous-mêmes de délicieuses salades apéritives d’hiver.
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Merci Jules Ferry pour cet article rafraîchissant. Je me soigne depuis des années avec les plantes. Le bouillon blanc pour les problèmes de gorge en hiver et les refroidissements, ainsi que la bourrache, les extraits de noyer pour l’hyperacidité gastrique. Les fleurs de roses trémières ont les mêmes vertus que la mauve officinale. La prêle, aux vertus antifongiques et reminéralisantes. Les baies de genièvre pour la digestion, etc.Je pourrais continuer ainsi des heures. Pour Macron, je vois bien une cure de ciguë !
Heureux de vous retrouver (sur le site et sur la thématique des plantes !) Bien vu la ciguë !