La Ville de Provins(77) au chevet des rosiers irakiens détruits par Daesh

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En  septembre 2019, à l’occasion des 901 ans de l’abbaye de Preuilly à Égligny, Olivier Lavenka, maire de Provins, et Mgr Najeeb Michaeel, archevêque de la ville irakienne de Mossoul, ont signé une lettre d’intention portant sur un projet de replantation de pieds de rosiers dans la plaine de Ninive.

Cette région, située au nord de l’Irak, est habitée par une importante communauté de chrétiens d’Orient et de Yézidis, durement persécutés par le groupe terroriste Daesh en 2014-2015.

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Ils ont été victimes d’exactions, d’esclavage, de viols, liste le premier édile de la cité médiévale.

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Mais ce drame a aussi eu des conséquences économiques concrètes sur une partie de la plaine de Ninive, notamment sur la commune de Karamlech, dans laquelle il y a une culture ancestrale de la Rosa gallica, celle qui est cultivée à Provins.

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Créer de la valeur sur le territoire.

Ramenée à Provins – selon la légende – en 1240 par Thibaut IV de Champagne à son retour de Croisade, la Gallica constitue la rose souche des roses européennes contemporaines. Elle est notamment connue pour ses propriétés médicinales et alimentaires.

« L’enjeu, c’est de replanter et de monter un projet à vocation économique pour créer de la valeur sur le territoire, précise Olivier Lavenka. Voire, le cas échéant, quand les rosiers seront replantés, pouvoir les cultiver et les récolter afin d’en faire des produits dérivés. »

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Dans cette optique, la Roseraie de Provins sera associée au projet.

Elle apportera son expertise sur la partie replantation, mais aussi développement.

L’idée c’est de faire revivre cette fleur historique dans une région du monde qui cultive la rose depuis des siècles, confie Bruno Clergeot, le propriétaire des lieux. Il y a eu la Gallica, connue depuis l’antiquité, mais aussi la Damascena, plus fournie en pétales et en matière et utilisée dans la cuisine et dans l’industrie du parfum. »

La structure provinoise, créée en 2008, pourrait ainsi octroyer des plants de roses et aider sur place à la formation et à la transformation de la rose.

Source.

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D’après Alexandre Assier, auteur de Légendes, curiosités et traditions de la Champagne et de la Brie (1860), plusieurs historiens ont attribué à Thibaut IV de Champagne, né à Troyes en 1201, l’introduction des « roses de l’Orient » sur le sol provinois. C’était en 1240 et le comte revenait de croisade – en l’occurrence de Damas. On dit alors que le rosier était «  dans son heaume  ».

Il aurait fait d’importantes plantations d’une rose d’une excellente qualité aux environs immédiats de Provins.

Couleur purpurine

« Elle conservait son odeur même détachée de sa tige », indique Alexandre Assier.

Et dès le Moyen-Âge, « les marchands débitaient des conserves de roses. »

Rois et archevêques ne les dédaignèrent point, car ces produits « rendaient dit-on l’éclat de la santé et donnaient de nouveaux attraits ».

Avec les roses de Provins, on faisait de nombreux produits utilisés comme remèdes. La recette est donnée par deux médecins, Charles Estienne et Jean Liebault en 1583. Elle consistait à distiller de l’eau de roses de Provins avec des roses blanches dans des récipients de verre et non de plomb afin de garder l’odeur et la saveur des fleurs.

L’infusion, aussi appelé sirop de roses, avait la réputation de guérir certains maux de ventre, et d’être utile aux fièvres tierces, à la jaunisse, à désopiler le foie et à la palpitation du cœur.

L’onglet des pétales, en décoction, était utilisé dans le but d’arrêter toutes sortes de flux, tout comme le gobelet, la graine et la laine contenues dans le bouton à rosé, comme ce bouton séché et réduit en poudre, pris dans du vin vermeil austère (qui est un gros vin rouge âpre et vieux).

Les provinois en faisaient un médicament connu sous le nom de conserve liquide et une conserve sèche, plus fantaisiste que médicinale. On vendit longtemps roses sèches et conserves aux grandes foires de Champagne et de Brie d’où elles passaient dans tout le royaume de France, à l’étranger jusqu’en Orient.

Cadeaux aux célébrités.

On fabriquait également des sachets et des coussins de roses sèches qu’on offrait, dès 1310, aux personnes importantes qui passaient à Provins. C’est ainsi que Charles VII, Jeanne d’Arc, François Ier, Henri II, Catherine de Médicis les reçurent comme présents.

Louis XIV, lors de ses quatre passages, eut droit aux roses et aux conserves de Provins et lors de sa dernière visite, en 1681, on lui remit 24 livres de conserves de roses.

En 1725, la princesse Marie Leszczyńska eut droit aux mêmes présents.

Napoléon Ier, selon une anecdote locale, reçut en plus des bonbons à la rose. La jeune fille qui les lui présenta, lui aurait dit : Toi que la fortune comble de tous ses dons Enfant gâté de la victoire, Amuse-toi, ici, de ces quelques bonbons Pour te délasser de la gloire.

Le 21 septembre 1828, Charles X, fut reçu par la ville de Provins, et douze jeunes filles lui remirent également des conserves de roses.

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Aujourd’hui, la rose légendaire n’a pas disparu. On peut la voir à la Roseraie de Provins… mais uniquement en juin. En effet, elle ne fleurit qu’une fois l’an. Mais pendant l’été, ce site labellisé « Jardin remarquable » ne manque pas d’intérêt.

https://www.provins.net/decouvrir-visiter/nature-ames-de-jardin/la-roseraie-de-provins/

Dans un écrin de verdure, surplombé par les monuments de la vieille ville, la Roseraie de Provins.

La visite permet d’apprendre  l’histoire de la Rose à travers plus de 450 variétés de rosiers mises en scène par thème dans un jardin de 3,5 hectares.