Révélation : ces aliments très appréciés contiennent des insectes
Il y a ce à quoi vous ne vous attendez pas sur la liste des ingrédients, mais vous le mangez quand même !
La nouvelle réalité dans les rayons des supermarchés allemands.
Depuis 2023, les insectes sont officiellement autorisés comme ingrédient dans l’UE. Grillons, vers de farine et sauterelles peuvent maintenant être mélangés sous forme de poudre à des produits transformés. Beaucoup de consommateurs ignorent que ces ingrédients sont contenus dans bon nombre de produits de tous les jours – souvent sans net signe distinctif au premier abord.
Les produits suivants sont susceptibles des contenir des insectes :
Pâtisseries et pain : farine d’insectes dans les petits pains, les biscuits et les biscottes
Pâtes et nouilles : pâtes alimentaires avec une teneur élevée en protéines
Snacks et Chips : grignotages salés avec de la farine de grillons
Barres de céréales et boissons protéinées : poudre d’insectes comme source de protéines dans les produits de remise en forme
Céréales de petits-déjeuners : Muesli et flocons grillés avec supplément d’insectes
Plats préparés : Pizza, soupes et sauces préparées avec de la poudre d’insectes.
C’est ainsi que des insectes sont cachés sur la liste des ingrédients :
Achileta domesticus : le nom scientifique pour les grillons – passent souvent inaperçus dans la liste des ingrédients ;
Tenebrio molitor : désigne le ver de farine vert sous forme de poudre ou congelée ;
Locusta migratoria : la sauterelle migratoire – autorisé sous forme entière ou moulue ;
Alphitobius diaperinus : le ver Buffalo (un ténébrion), plus récent complément des insectes autorisés.
Pourquoi des insectes dans nos aliments ?
Écologie : les insectes produisent 80 % moins de gaz à effet de serre que la viande bovine
Protection des ressources : ont besoin de 90% moins d’eau que les animaux d’élevage traditionnels
Sources de protéines : contiennent jusqu’à 70% de protéines de qualité supérieure par poids.
L’industrie alimentaire argumente de façon pérenne et souligne la sécurité de l’alimentation. Mais beaucoup de consommateurs s’estiment insuffisamment informés et infantilisés.
Les risques pour la santé dont personne ne parle :
Réactions allergiques : les insectes peuvent produire chez les gens atteints d’allergie aux fruits de mer et aux acariens de graves réactions allergiques, les allergies croisées sont fréquentes et souvent dangereuses.
Conséquences à long terme inconnues : il n’existe pas d’études de longue durée sur les effets de la consommation régulière d’insectes sur la santé humaine.
Problématique de la chitine : la carapace des insectes contient de la chitine qui ne peut pas être entièrement digérée par l’organisme humain et peut accentuer le cas échéant des inflammations.
Contamination & parasites : les insectes peuvent abriter des bactéries, virus et parasites qui ne sont pas toujours entièrement éliminés pas la préparation.
L’obligation de marquage ne suffit pas
Termes cachés : les noms latins rendent sensiblement plus difficile la compréhension pour le consommateur moyen
Lettres minuscules : les listes d’ingrédients sont de plus en plus longues et confuses – les insectes passent inaperçus.
Pas de mises en garde : les personnes allergiques n’obtiennent souvent pas de mises en garde nettes sur le dessus du produit.
Important : il n’est pas obligatoire de signaler nettement les insectes sur le dessus de l’emballage – seulement sur la liste des ingrédients au verso.
Manières de se protéger lors de l’achat
Lire attentivement la liste des ingrédients : chercher les noms latins des insectes.
Préférer les produits bio : de nombreuses marques bio renoncent aux insectes.
Contacter le producteur : demandez directement ce qu’il en est de la proportion d’insectes. Mais qui le fait ?
Utiliser les applications : des applications scanner aident à identifier.
Cuisiner des produits frais : les aliments non traités restent sûrs.
Insectes :
De plus en plus de producteurs sautent sur le train des insectes en marche. Sélection de catégories de produits où les insectes sont déjà autorisés.
Forme & Sport : protéines en poudre et barres de céréales en tête pour les suppléments en insectes.
Industrie des snacks : les fabricants de chips expérimentent avec de la farine de grillons dans de nouveaux produits.
Pâtisseries : des mélanges à pain et des biscottes avec une teneur élevée en protéines.
Tuyau : Faites particulièrement attention concernant les produits à des termes comme : protéines, « high protein » ou « durables » sur la liste des ingrédients.
Merci à Sylvia Bourdon qui nous a signalé la video ci-dessus . Merci à Jean Schoving qui a accepté de traduire au pied levé pour Résistance républicaine.
3 total views, 3 views today
Soyez le premier à commenter